水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读)不会破坏此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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